或曰：事故酿成灾祸，人所共知，值此举国为近年来灾难事故频发而痛定思痛之际，怎敢唱此反调？答：本来天下之事就是一利一弊，福祸相倚。即使是事故也非全然无益，不信就来看看几种天下名吃的发明过程。

先要说说的是北京王致和臭豆腐：据传王致和本是康熙年间的一名南省举子，进京赶考未中，回家的盘缠又不够了，无奈作了北漂。幸好自己原来学过做豆腐的手艺，还能靠这个维持生计。但刚开始做生意毕竟经验不足，一天豆腐做多了没卖掉，加上天气炎热，第二天一看全都馊了。可这辛辛苦苦做出来的豆腐扔了实在心疼，还是留着自己吃吧。想想这东西要是像腌咸菜一样腌上也许能多搁几天，于是切成小块，用盐和花椒腌在一个坛子里了。过了几天拿出来吃，虽然奇臭无比，一尝却别有风味，食之上瘾，送给街坊尝尝，也都交口称赞，于是就专门开始卖起这臭豆腐来，随着生意越来越来好，这臭豆腐也就成了北京城家喻户晓的美味，甚至到了清末，被西太后赐名“御青方”成了特供。这么个小事故不仅改变的一个人的命运，还创出百年的美食。

也许有人会说这纯属事出凑巧，百年不遇。那就再到江南看看。无锡肉骨头闻名遐迩，为啥好吃？也是事故。说是原来有个卖炖排骨的小贩，有一天身体不适，炖上排骨就睡着了，等一觉醒来，排骨已经烧焦，懊悔不已，留着自己吃吧，哪知一尝，味道远胜于平时的做的炖排骨，拿到街上一卖，抢购一空，于是这烧焦的肉骨头成了一方特色美食，也为小小无锡城扬了名。还有离得不远的镇江名产硝肉，事故就更大了，本来是放盐煮肉，误放了做炸药的火硝，这要不是事故，估计没人会尝试去实验。

如果这一南一北还嫌不足，那就再到这中州大地。河南最出名的美食莫过于羊肉烩面了。这羊肉烩面研制也是受事故启发。据说当年日军空袭郑州，一有警报就要赶紧躲进防空洞。一天一位饭馆大厨刚煮好一大锅面，没来得及盛，警报就响了，赶紧跑进防空洞。警报解除，回来一看，面都泡得吸足了汤汁，老板正想埋怨大厨，一吃却觉得更加入味，非但没有埋怨，反而叫大厨以后专门这样做面，这就是羊肉烩面的来历。

所以从上面几起事故来看，事故本出于意外，意外之事殊难预料，也许飞来横祸，也许喜出望外，如系无心为之，确实不能怨天尤人，只可作“吃一堑、长一智”之想。但如果本来是有心为之的人祸，借口事故来开脱，那就另当别论了。记得《聊斋志异》有段文字说的好：“有心为善，虽善而不赏，无心为恶，虽恶而不罚。”而反观近两年的大灾大难，从央视大火到上海大火，恐怕不能归入无心为之之列，从工程承包到建筑材料，无数人动了无数的心思，是用心过度了，所以酿成灾祸本不足为奇。不管人间司法如何结论，天理其实已自然昭彰了。最可叹的是那些无辜的逝者不知为什么做了这样的牺牲?